過熱蒸氣瞬時滅菌是提高產品保質期的一種重要手段。借助瞬時殺菌設備開發出一種新的工藝。過熱蒸氣瞬時滅菌這種工藝可以大幅度縮短熱保溫段的長度——借此將保溫時間從30秒縮短到6秒。為了達到與當今工藝方式相同的效果，采取的措施是提升溫度。過熱蒸氣瞬時滅菌這對成本和質量都具有積極的影響。

　　過熱蒸氣瞬時滅菌功能特點：

　　.物料和加熱介質均在各自的密封系統中通過非接觸性熱交換實現加熱，確保物料衛生安全；

　　.過熱蒸氣瞬時滅菌殺菌時間短，可確保物料的營養成份不被破壞；

　　.整機全部采用食品級不銹鋼材料，過熱蒸氣瞬時滅菌可確保達到國家對飲料食品設備安全衛生指標要求；

　　.過熱蒸氣瞬時滅菌傳熱效果好，熱回收率高，耗能少；

　　.過熱蒸氣瞬時滅菌主要控制元件、閥件及配套件均選用、國內產品，使用壽命長；

　　.采用PLC控制，對物料的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調節等實行自動控制，并設有物料自動回流系統，過熱蒸氣瞬時滅菌確保物料100%達到滅菌效果；

　　.結構緊湊，易于清洗，過熱蒸氣瞬時滅菌操作方便，維修費用低。